原料
燕盏: 1盏（5-7克）， 枸杞: 几粒， 红枣: 三四个， 冰糖: 六七粒
步骤
1将燕盏浸泡于水中，泡发最佳时间为3-5小时，泡发时间越长可适当缩小后期炖煮时间，泡发时间不宜超过10小时
2将泡发好的燕窝沥干水分（泡发后的燕窝最能反应燕窝的品质和真假，亲们可通过泡发后观察）
3将泡发好的燕窝用手顺着纹路稍微撕一撕，撕成一条条丝状
4准备好其他食材
5将燕窝，红枣枸杞一起放入炖锅内，加适量的水（两碗八分水的量，燕窝与水比例约为1g：100ml）
6在这里使用的是天际的隔水炖锅，隔水炖煮25min即可（隔水炖使得整个炖煮过程处在一个恒温的环境中，不会破坏燕窝的蛋白质，更大程度保护燕窝营养价值
7最后加入冰糖即可食用。
8除了隔水炖煮，还可以使用砂锅直接放燃气灶上炖煮，约15min。（砂锅的土性能将燕窝的营养成分最大化地释放 出来）
小技巧
燕窝营养价值的最佳释放一定要选择用炖，隔水炖或砂锅炖均可。燕窝的真假和品质可以通过看，闻和泡发后的情况来辨别（微信：huangyunli617466）
