原料
土豆: 2个， 鸭腿: 2个， 姜: 1块， 花椒: 20粒， 八角: 3.4颗， 桂皮: 1小块， 小茴香: 1小撮， 料酒: 1汤勺， 生抽: 4汤勺， 老抽: 4汤勺， 糖: 2汤勺， 盐: 1汤勺
步骤
1所需食材
2电高压锅锅内装冷水，放入洗净的鸭腿。水要漫过鸭腿哦。
3不用盖盖子，几分钟煮开后，撇去浮沫。
4浮沫去的差不多了 就放入姜片和佐料包
5把配料表中的佐料配齐倒入锅中。料酒生抽老抽糖。注意先不要放盐。然后盖盖子，设置40分钟即可。如果没有高压锅，用普通锅 就需要小火1个半小时左右。小火炖煮可以让肉更烂
6趁着煮鸭腿的功夫，我们就可以把土豆去皮 切块。放入油锅中 煎黄备用。当然啦 你也可以不用煎炸土豆。
740分钟后，待高压锅的气都跑掉了，打开盖子加盐再煮5分钟。然后把煎好的土豆倒入锅中，继续煮2.3分钟即可
8出锅装盘。再配点生菜什么的，解腻。小孩子喜欢吃肉 但是不喜欢吃菜 就可以用这种菜包肉的办法哦 我都是给我儿子把炖好的肉撕小块，用生菜包着吃 有的亲可能就问了 怎么盖饭 只有肉没有饭呀。其实我今天单独给我儿子做了一份太阳花米饭，盘子太大了 装不进餐盘里了。 大家可以借鉴我这幅图片上，另外一份肉饭的拼盘方式。其实盖饭就是就是把肉菜盖到米饭上的嘛
小技巧
1.焯鸭腿时，不盖盖子 是为了更容易去掉鸭肉的腥味。血末也要去除干净 也是去腥的 2用普通锅 就需要小火1个半小时左右。小火炖煮可以让肉更烂 3.大家要注意第5步，不要先放盐。炖煮肉类先放盐的话 会让肉不烂的 4.鸭肉好吃 但是炖煮的口感有些柴。亲们可以把炖料包里加上一小把干山楂片或者是晒干的菠萝皮（就是我们削掉的那部分）。就可以让肉嫩很多了
