原料
火焙鱼: 250克， 浏阳豆豉: 15克， 鲜红椒: 2个， 生姜: 20克， 生抽: 10克， 白醋: 3克， 茶油: 5克， 盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1火焙鱼
2手撕火焙鱼，去大骨头
3姜切片、豆豉若干、鲜红椒切碎或切条，备用
4先将辣椒、豆豉、生姜片均匀铺在撕好的火焙鱼上； 然后淋上生抽、茶油、醋； 最后上锅蒸15分钟
5好吃、易做、健康的蒸火焙鱼出锅啦！
小技巧
1、火焙鱼要沿着鱼肉纹路，用手撕，切不可用刀切，不然不好吃； 2、辣椒可视个人爱好多放少放，也可放干辣椒末，不过最好是自己晒制的辣椒末，味道纯正些； 3、豆豉记得要用浏阳豆豉，是那种干的，不是湿的； 4、如果喜欢蒸鱼带点汤汁的，也可加一勺水，像我图中那样，就算是一点汁都可以拌下一碗饭呢；
