原料
低筋面粉: 75g， 蓝莓酱: 1茶匙， 水果: 适量， 泡打粉: 1/4茶匙（1.5g）， 蛋液: 1汤匙（10ml）， 牛奶: 115ml， 黄油: 1汤匙（15ml），融化， 细砂糖: 1汤匙（15g）
步骤
1舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用
2将鸡蛋充分打散，加入牛奶
3再加入融化的1/2黄油，充分搅拌均匀
4将过筛后的低筋面粉，与泡打粉和细砂糖混合放入碗中，再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟
5将面糊从冰箱中取出，恢复至常温（约15分钟左右）
6平底不粘锅中放入约剩余的黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，中火加热
7取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至理想大小时，立刻停止浇入面糊，转小火烙2分钟左右
8待一面变的金黄，翻面再烙1分钟即可盛出
9取一个小饼放盘中，小金橘对半切开，放在小饼上
10再加一个小饼，放上切块的黄桃
11再放一个小饼，挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用
小技巧
1.面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱，使泡打粉能够更好的发挥效果，口感更加松软； 2.煎小饼使用普通的植物油也可以，但黄油会更香； 3.小煎饼不要太大，会影响口感，也不宜熟； 4.最好用不粘锅，保证不粘，效果会更好。
