原料
山楂: 500g， 白糖（绵糖）: 300g， 冰糖: 130g， 水: 300g， 脐橙（黄柠檬）: 3瓣（1/3个）
步骤
1选皮薄肉厚的大山楂 洗净后去蒂去核 （因为没有大吸管 所以用了刻花工具）
2将整理好的山楂 水 柠檬汁 放入锅中 开锅后3--5分钟使山楂变软
3将山楂及水倒入料理机中 开动料理机 使其达到糊状即可
4将山楂糊过筛 这步很关键 能不能做出质地细腻的山楂糕全在于此
5过筛后的山楂糊放入锅中 放入冰糖 白糖开始熬制 一定要小火慢熬 熬制当中不停搅拌 防止沾底
6熬制45分钟 一定要有耐心噢 把刮刀提起时山楂糊表面留下明显的痕迹且刮刀上的部分也不易掉落
7出锅时趁热倒入模具中 我选用的是6寸活底蛋糕模 因为晚上做的 这张图片照的很暗
8待凉凉之后 用脱模刀在周围轻轻走过 倒扣过来 慢慢爱心滴山楂糕制作成功 口感真心的好
小技巧
1 料理机打碎之后的糊一定要过筛 2 熬制过程很漫长 一定要耐得住性子方能成功噢 3 因为此方子无任何添加剂 所以不要做的太多噢 短时间内放到肚肚里为标准噢 嘻嘻
