原料
黄豆: 500g， 五花肉馅: 100g， 胡萝卜: 1个， 白萝卜: 半个， 洋葱: 1个， 西红柿: 1个， 姜: 适量， 芹菜: 1棵， 彩椒: 半个， 黄瓜: 1根， 金针菇: 适量， 油: 适量， 盐: 适量
步骤
1准备黄豆500g。
2纯净水泡500g黄豆，浸泡时间大约为12小时。
3经过浸泡后的黄豆，一个个胖胖的！
4准备破壁料理机，中高速打浸泡后的黄豆，因为是一斤干豆浸泡后的黄豆，可以分三次来打！
5正在打黄豆的料理机。
6打完后的豆浆。
7将打完的豆浆，倒进准备好的纱布口袋里面。可以配合带有篦子的锅来辅助过滤豆浆。
8白白的豆浆被慢慢的挤出。
9过滤出的豆腐渣. ps：豆腐渣妙用 一、豆渣美容； 二、豆渣面包、豆渣吐司、豆渣饼干等； 三、炒豆渣、豆渣窝头等； 四、豆渣发酵做种花的肥料；
10过滤出的豆浆。
11放在火上，小火慢煮豆浆！
12豆浆快开锅了，自己熬煮的豆浆上边会有薄薄的一层皮，那可是腐竹哦！
13将豆浆倒入提前准备好的盆子里面冷却，冷却温度大约为80摄氏度！
14豆浆冷却期间准备盐卤大约8克，按盐卤和水1：4的比例将盐卤化开搅拌匀。
15点盐卤之后，慢慢的出现了豆花！经过一定时间的静置后凝固完成。大概10分钟就够。
16等待豆腐凝固的时间来准备素高汤要用到的食材！
17将白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇、洋葱等切适量大小的块。
18将白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇、洋葱又加入了家里自产的花椒等配料！放入锅里面慢火煮沸，之后可过滤得到了营养丰富的素高汤！
19豆花凝固好之后开始压豆腐。
20我压，我可是正宗的泰山石哦!
21等待豆腐成型的间隙准备豆腐屋子里面的主人喽！姜、胡萝卜、白萝卜、洋葱！
22打碎之后的素馅。配合五花肉馅盐等佐料，搅拌均匀！备用！
23豆腐成型，来张美照！
24豆腐切块，来张美照！
25锅中加适量油，豆腐炸制！
26豆腐的蜕变，美丽的豆腐屋，马上成型了！
27豆腐出锅，来张美照！
28将豆腐沿一边切开，不要切透，将里面尽量的挖空,为装馅做准备。
29装入拌好的馅。
30用半截牙签将豆腐屋子的房顶扎牢！
31准备炝锅所用佐料：西红柿、黄瓜、蒜头、洋葱、彩椒等！
32热锅将之前准备的西红柿等，放入锅中爆炒！待西红柿炒制散开！倒入之前熬制好的素高汤！
33将加馅之后的豆腐块，放入锅中！慢火喂炖！期间可以不断将锅中的料汁用小勺子浇到豆腐块上！
34OK！小火慢炖大约20分钟，美味的豆腐屋，就可以出锅了！
小技巧
一、素高汤制作可以自己DIY一下啊，比如说加点炒菜剩下的大白菜帮，还有桃子啊等； 二、有时一锅豆浆不见得都用来做豆腐，可以提前盛出喝美味的豆浆，当然豆腐花也可以盛出！如果盛出豆浆那么盐卤的也要适当的减量；
