原料
螺丝面: 一盘(适量), 西红柿: 1个, 番茄酱: 3勺, 盐: 适量, 黑胡椒: 可有可无, 鸡蛋: 1只 可有可无, 食用油: 适量, 白砂糖: 1勺, 味精或鸡精: 适量, 酱油: 半到一勺, 红酒: 半到一勺
步骤
1用盘子装适量的螺丝面
2煮五分钟左右
3放半勺盐,再煮三分钟以上,直到软趴趴有嚼头
4出锅沥干水分
5平底锅刷一层油
6金黄色就ok了,一定要嫩嫩的
7番茄切丁下锅,加半碗水,一边煮一边碾碎
8加入四分之一勺盐,适量味精或者鸡精,一勺糖,半勺酱油和红酒,下螺丝面翻炒收汁
9装盘即可
小技巧
捞面要在旁边搅,不然会粘锅。西红柿要碾碎,更入味