原料
鸭子: 半只， 梅干菜: 150克， 葱: ， 姜: ， 冰糖: ， 腐乳: ， 盐: ， 料酒: ， 生抽: ， 八角: ， 桂皮:
步骤
1梅干菜泡软洗净
2腐乳加水调成汁
3冰糖捣碎
4取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀
5把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟
6捞出沥干水分，趁热抹上酱油
7鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中
8锅放油，下葱、姜末炒香
9将洗净的梅菜倒入锅中翻炒
10调入生抽、腐乳汁
11翻炒均匀，关火
12炒过的梅干菜码在鸭子上
13入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂
14关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可
小技巧
梅干菜要清洗干净，切的越细越好
