黄金夹心馒头片 0

原料

鸡胸肉: , 馒头: , 黑胡椒: , 盐: , 鸡蛋:

步骤

1鸡胸肉略解冻,切薄片

2用松肉锤敲松

3撒上少许盐

4研上少许黑胡椒粉

5再次轻敲,帮助入味

6馒头切薄片

7将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小,两片馒头夹一片鸡肉

8蛋液打散,将馒头片放入,裹满蛋液

9平底锅烧热,倒入少许油,将馒头片放入,略煎

10倒入少许清水

11盖盖子,焖至水分干

12小火,将馒头片煎至金黄色即可

小技巧

1、馒头尽量放冰箱冷藏,容易切片。 2、馒头片尽量切薄片,成品更加美观,也更易熟。 3、蛋液裹满馒头,这样煎过之后,形成一层蛋液膜,再加入水的时候,不会渗入馒头内部组织。 4、鸡胸肉尽量片薄片,更容易入味。 5、松肉锤如果没有,可以用刀背轻拍,效果一样。 6、鸡肉片、牛肉片、蔬菜片,只要你想得到,没有做不到。根据成熟程度,决定放水还是不放水,还是放多少水。

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