黄焖鸡 0

原料

琵琶腿: 6只, 干香菇: 8朵, 土豆: 2个, 青椒: 2个, 姜片: 5片, 葱: 1棵, 干红辣椒: 5个, 生抽: 2勺, 蚝油: 2勺, 冰糖: 1小把, 盐: 适量

步骤

1香菇提前几小时泡发,泡完的水不要倒掉

2鸡腿洗净切大块

3土豆切滚刀块,香菇切片,青椒切片

4葱切段,姜切片,干辣椒备好

5凉水下锅焯鸡腿,水开后关火

6将鸡腿捞出

7热锅凉油炒糖色

8炒到有泡泡就好了

9放入鸡腿翻炒均匀

10加入葱姜干辣椒

11加入香菇翻炒

12倒入泡发香菇的水,没过鸡肉,香菇水不够就加清水

13大火烧开

14倒入砂锅中小火炖制15分钟

15加入土豆和盐

16再炖十分钟后关火,加入青椒焖五分钟。

17装盘上桌,开吃吧

小技巧

最好选用琵琶腿,肉质较嫩

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