原料
鸡翅或鸡腿: 适量， 香菇: 适量， 洋葱，青椒: 适量， 葱姜蒜: 适量， 味极鲜、蚝油、老抽、盐、白糖、白胡椒: 适量， 醋: 几滴
步骤
1葱姜蒜油锅内爆香后取出备用，油锅内放白糖熬糖色
2把鸡肉块放入锅内炒出糖色
3放入煸过的葱姜蒜，大料（我一般就是花椒、八角，随自己喜欢添加）
4放入味极鲜、蚝油、老抽翻炒均匀后滴几滴醋翻炒均匀
5步骤4翻炒均匀后倒入砂锅
6砂锅内放入没过鸡块得的清水，加入胡椒粉大火烧开，转中小火焖煮
7鸡块烧到八成熟时，放入香菇，洋葱
8出锅前放入青椒，稍微焖一下，就可以上桌了
小技巧
写中餐食谱时，一般计量都是适量，因为中餐确实不与做蛋糕面包啥的有严格克数，口味也是随自己口感来的
