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原料
茄子1: 个, 酱油2: 勺, 葱: 0.2根, 生抽: 2勺, 油: 3勺, 盐: 0.5勺, 蒜: 6-10瓣, 白胡椒粉: 少许, 孜然粉: 依自己喜好酌加,我加的半勺, 红朝天椒: 5个, 细芹菜: 1-2根, 生抽: 勺, 长粉条: 20根左右,依喜好酌加减
步骤
1准备一只大茄子! 烤箱200度预热5-10分钟。 将茄子全身涂满油,我用的橄榄油。放入烤箱200度,嫩烤20分钟。
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2将朝天椒,芹菜,蒜瓣儿,葱一起切碎。我用的料理机打碎的。
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3打碎后如图
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4加入三勺油,两勺酱油,盐,白胡椒粉,孜然粉。 拌匀。
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5烤箱内茄子烤个差不多了。
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6打开烤箱。看到表皮发皱再用筷子轻按,软了就好了。因为每个烤箱的温度不一定完全相同,茄子有大有小,大致是差不多的。如果还硬可以再烤一会。
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7用刀轻轻划开,一定要轻轻的划开哦,下面的连接处不要划破了。
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8划开后再用刀轻轻划几下,方便入味。
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9均匀涂上方才准备好的酱料。
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10我喜欢吃粉条。因此刚才烤茄子的空隙把粉条煮熟了。把煮熟的粉条铺在调料碎上面,铺好之后再涂一些调料碎。喜欢吃粉丝的可以加粉丝哦。
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11入烤箱200度上下火烤8分钟左右。
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12后面两分钟锡纸上有油滋啦啦声音啦,好诱人哇!
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13烤箱内出炉照!
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14出炉照!
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15单吃茄子不过瘾,有了粉条简直太美味了!
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16吃光啦!看来温度正好,不糊不焦嫩的正好!简直太美味惹!
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