原料
腊肠: 10小段， 面粉: 272g， 温水: 180ml， 油: 15ml， 酵母: 3g， 糖: 12g， 盐: 3g， 玉米淀粉: 20g， 裁好的油纸: 10张
步骤
11⃣️ 在一个小碗里，把温水和酵母搅拌在一起，静置15分钟，直至酵母“开花”状 2⃣️ 将面粉、玉米淀粉、盐和糖混合在一个中等大小的碗里，加入1⃣️，揉匀后，加入油，揉至面团光滑柔软 3⃣️ 盖上保鲜膜，28度室温下，发酵1小时，直到变成1倍大
21⃣️ 面团发酵完成后，将面团揉压，去除汽泡 2⃣️ 将面团平均分成10份，并将每份面团揉成长25cm的长条状 3⃣️ 将长条自上而下，旋转的缠绕在腊肠上后，放于裁剪好的油纸上，盖上湿毛巾静置20分钟
31⃣️ 将做好的卷放上蒸架，锅内放凉水，大火，蒸气冒出后，转中火，蒸10分钟 2⃣️ 熄火，5分钟后开盖即可，这样肠仔包才不会缩小
小技巧
吃不完的肠仔包，完全冷却后放入冰箱冷藏，需要食用时，将其拿出放入蒸笼中，蒸约10分钟即可
