原料
鸡蛋: 1个， 饮用水: 150克， 盐: 1克， 美极鲜酱油: 少许
步骤
1鸡蛋打散，加入饮用水。蛋液和水的比例1:3，用打蛋器充分搅拌均匀。
2将打好的蛋液过一遍筛，或者用厨房用纸消除表面的大气泡。盖上保鲜膜，开锅中大火蒸12分钟，开锅后焖2-3分钟即可。
3吃的时候根据个人口味，滴上一些美极鲜酱油。小朋友很喜欢！
小技巧
1、蒸鸡蛋羹一定要用熟水，不要用自来水哦。 2、个人觉著只要按照比例放好水，充分打散，蒸出来的鸡蛋羹也挺完美的。我这次就没过筛。 3、一个鸡蛋，最多蒸12分钟，再久就该老了。
