原料
隔夜饭(或者粉，面): 一人份， 西红柿: 1个， 鸡蛋: 2个， 葱: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 醋: 适量
步骤
1我的隔夜饭是隔水蒸了下，放边上备用。然后将西红柿切丁，葱切断，把鸡蛋打好。
2先把鸡蛋用热油烧好(可以多放点油，油多烧的鸡蛋好吃。)在转盘备用。 把西红柿放进去(我直接用烧鸡蛋剩下的油)稍微翻炒，中火慢煮(这里还不要加水)
3等到感觉不能出什么汁的时候加水(别等锅烧干了才加水哈！)不知道加多少就先加一小碗，(水的多了要根据自己要多少番茄汁来决定，1个西红柿就最多一碗半的水，饭碗哦！～) 加水煮成汁，放盐，加适量酱油(半小瓶盖就行了)，加适量醋(半小瓶盖，也可以多点，加了之后味道很棒！)再加入味精(也可以不加)。
4在加入鸡蛋，煮一下。
5关火，再把米饭分2-3次倒入，搅拌。
6在转盘，我在上面放了妈妈做的酒酿辣椒(不辣的)，在放上葱。就可以吃啦！?
小技巧
做法很简单，主要要放醋，整道菜就变得更好吃了。
