原料
米饭: 适量， 辣酱: 适量， 鸡蛋: 1个， 西葫芦: 半个， 胡萝卜: 半根， 豆芽: 适量， 牛肉: 100克， 糖: 5克， 黑木耳: 适量， 洋葱: 适量
步骤
1处理食材: 西葫芦，胡萝卜，黑木耳和洋葱切丝。豆芽洗净(由于没买到，改用金针菇代替)。 牛肉丝放少量生抽，老抽，糖搅拌均匀。 电饭锅米饭煮起来～ 食材可以根据自己的口味调整，正统的应该是胡萝卜，西葫芦，桔梗，鸡蛋丝。
2将切丝的食材处理。考虑到减肥的需要，豆芽胡萝卜通通水煮。胡萝卜丝也可油炒。
3热锅热油，放一点点盐，下西葫芦丝翻炒。同理，可处理洋葱丝，肉丝。 真的很懒的情况下，可以都一起炒(食物会窜味，没有分开的好次)。
4装盘，本菜谱的量基本是2～2.5人份。由于我这次菜多了，就没放鸡蛋丝。
小技巧
西葫芦丝，洋葱丝和胡萝卜丝粗细一致会让口感更好～
