原料
米饭: 1人份， 牛肉末: 40g， 鲜香菇: 2个（20g）， 杏鲍菇: 30g， 胡萝卜: 50g， 菠菜: 2棵， 木耳（已泡发）: 20g， 辣白菜: 50g， 鸡蛋: 1个， 油: 10g， 料酒: 5g， 生抽: 10g， 韩国辣椒酱: 20g， 柠檬汁: 1/4个， 熟白芝麻: 适量
步骤
1准备好所有食材， 蔬菜和肉类也可以选择自己喜欢的品种。
2牛肉末用油炒散，加入料酒和生抽，炒至酥香，盛出待用。
3鲜香菇切薄片备用；杏鲍菇、胡萝卜切细丝备用。
4用开水汆烫，捞出晾至可操作温度，用手捏去多余水分。
5菠菜、木耳入开水汆烫，木耳切细丝，菠菜晾至可操作温度，用手捏去水分，切2厘米小段。
6所有蔬菜、肉类、整成小圆球摆放在米饭周围，撒上熟白芝麻。
7鸡蛋煎至半熟放在米饭上，柠檬汁和韩国辣椒酱搅拌均匀，浇在米饭上；
8用勺子捣碎鸡蛋，用力翻拌。
9翻拌均匀，开动！
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小技巧
备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
