懒人版鸡蛋灌饼 0

原料

面粉: , 鸡蛋: , 萝卜干: , 葱: , 盐: , 黑胡椒: , 酱: (我用的烤肉酱,自己看着办哈,自己喜欢就好)

步骤

1面粉加适量清水挑成面糊糊(要比我们一般做煎饼调面糊糊稠点)

2可以看出需要的面糊糊稠的程度哈

3打一个鸡蛋,打匀

4放少许盐

5我又加了点黑胡椒

6放上葱花

7锅抹上一层薄薄的油

8一勺子面糊糊

9用勺子底部将其摊开,薄一点

10开火,面糊糊成型转小火

11面糊糊刚开始成型马上在表面刷一层薄油,注意周围一圈不要刷(教训总结哈)

12再舀一勺子面糊糊,从中间放下去

138、用勺子底部,抹匀抹开

14注意,一定要覆盖下面那个面饼,周围都用面糊糊封上口,这样不会漏了就

15大火继续加热上面一层面糊糊成型

16翻面

17翻面用小火继续加热

18直到两层面糊糊分离,鼓起来

19撕开一个小口子

20倒入鸡蛋液,我用的量杯有小口子比较方便

21灌入鸡蛋液

22大火继续加热两面轮着来,直到蛋液熟透

23涂抹酱

24放葱花萝卜干

25好了!卷起来也好,吃披萨一样也可,啃吧

小技巧

1、面糊糊要稠些,水相对来说要比做其他煎饼面糊糊少点,这样饼皮才会Q~~ 可以水少少的加,看看状况,再继续,不要一下子倒水 2、覆蓋第二层面糊糊的时候一定要完全覆蓋,用面糊糊封住

相关菜谱