波点蛋包饭 0

原料

鸡蛋: 1个， 菠菜: 3颗， 面粉: 40g， 玉米淀粉: 20g， 水: 50， 盐: 1， 蛋清: 1个， 炒饭: 2碗

步骤

1菠菜沸水中焯一下，捞出，放入料理机，菠菜饼所有配料统统放入，高速打匀，倒入量杯或是碗中。

2厨房纸巾粘一点油，擦拭不粘锅，开火加热，中火温热后，倒入一半菠菜液，转锅子，让面饼分布匀，小火15秒左右，看到变色，表面凝固关火。

3用圆形裱花嘴，压出小洞洞

4蛋清用小勺，倒入小洞洞里面，开火使蛋清凝固变色（大概5秒）

5翻面再煎5秒（为了把多余的蛋清煎熟），继续翻回去（最美的这面冲下）

6中间放入米饭

7四边向内折，用筷子或铲子压一下，固定，倒扣在盘子上，就好啦。

小技巧

炒饭大家根据家里现有的，随意翻炒搭配。

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