![](/images/node/33/338997.webp?1638110153)
原料
春笋: 4根, 咸肉: 1块, 葱姜: 适量, 糖: 适量, 色拉油: 适量, 红烧酱油: 适量, 淀粉: 适量, 水: 适量
步骤
1春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的,但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃,甘甜可口!而且这道菜做起来简单好吃,所以分享分享~
![](/images/seq/153/1532073.webp?1638131562)
2首先将春笋的外皮剥掉,里面的笋肉很嫩
![](/images/seq/153/1532076.webp?1638131562)
3用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
![](/images/seq/153/1532078.webp?1638131563)
4将春笋切成滚刀块,不要切很大
![](/images/seq/153/1532080.webp?1638131563)
5再将咸肉切成薄片,葱姜切丝
![](/images/seq/153/1532081.webp?1638131563)
6锅中倒入适量的油,放入咸肉翻炒
![](/images/seq/153/1532083.webp?1638131563)
7放入葱姜继续炒香
![](/images/seq/153/1532085.webp?1638131563)
8再加入春笋翻炒,直到炒到春笋变软一些
![](/images/seq/153/1532086.webp?1638131563)
9加入适量的红烧酱油和糖就行调味
![](/images/seq/153/1532089.webp?1638131563)
10翻炒均匀后加一些适量的清水,盖上锅盖焖大约5分钟即可
![](/images/seq/153/1532094.webp?1638131563)
11出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
![](/images/seq/153/1532097.webp?1638131563)
12装盘上菜啦!
![](/images/seq/153/1532099.webp?1638131563)
13配上米饭真的很香呢!
![](/images/seq/153/1532101.webp?1638131564)
小技巧
由于咸肉是腌制的,所以炒的时候不用再加盐,焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中,如果没有咸肉用五花肉炒也很好吃,要放适量的盐!