酸奶小蛋糕 0

原料

鸡蛋: 2只, 酸奶: 89g, 低筋面粉: 30g, 糖: 35g, 黄油: 25g

步骤

1烤箱预热到150度

2分离蛋黄蛋清

3蛋黄打散后,倒入酸奶搅拌

4将一半的低筋面粉过筛倒入蛋黄中;搅拌均匀后再筛入另一半面粉,轻轻搅拌至面糊中完全没有颗粒

5黄油融化,倒入面糊中翻拌均匀

6打发蛋清,当蛋清出现泡沫时,倒入1/3的细砂糖

7泡沫变得细腻后,再倒入1/3细砂糖

8继续打发并加入剩下的细砂糖,直至蛋清干性发泡

9挖一勺打发好的蛋清加入面糊中,翻拌均匀;再倒回剩下的蛋清中,继续翻拌

10面糊拌匀后,装入纸模中,并轻轻磕出大气泡

11放入预热好的(40分钟)烤箱中烤约25分钟即可

相关菜谱