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原料
龙虾: 700g, 蒜: 三头, 色拉油: 150g, 白糖: 70g, 生抽: 少许
步骤
1小龙虾去虾线,去鳃洗净
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2姜少许切末 蒜拍一下切末
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3油烧热,倒入沥干水的小龙虾,大火炸半分钟至一分钟。这样烧出的虾皮脆脆的
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4锅内放入150g 油,平时炒菜的3倍,多一点没关系,倒入蒜末和姜末,小火熬,加入白糖和少许醋提味,然后倒入一碗水,可以和龙虾齐平就可以。加盐和生抽,生抽用来提色。然后我加了一点这个鲍鱼汁增鲜,也可以不加
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5把小龙虾倒入,小火至收汁加少许鸡精即可。盛盘啦
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小技巧
这次我用水来代替啤酒,因为孩子感冒了在服用头孢。其实蒜末龙虾不用啤酒也超级好吃呢