原料
糯米粉: 150g, 粘米粉: 25g, 艾草粉: 8g, 玉米油: 10g, 清水: 170g, 红豆沙: 适量, 白砂糖: 适量
步骤
1将糯米粉、粘米粉混合均匀。
2水烧开后将艾草粉加入,按照自己口味加适量白砂糖。
3把混合后后的艾草水和玉米油分三次加入步骤1的混合面粉中,揉成光滑面团
4将红豆沙揉成适量大小的圆形
5将面团分成多个小段包裹红豆沙揉成小团子
6放入蒸锅,下铺油纸
7开水上锅蒸20分钟即可
8出锅后可以趁热食用,也可以用保鲜膜将其包裹放入冰箱冷藏后再食用。
小技巧
1、艾草粉微苦,自己可酌情添加 2、粘米粉主要是用于调节口感,喜欢糯一点的可以多加糯米粉,喜欢Q一点的则反之 3、上锅蒸的时候一定要放入油纸或者蒸笼布以防止蒸塌