原料
布丁材料（8个100ml布丁瓶）: ， 牛奶: 460克， 淡奶油: 40克， 细砂糖: 80克（喜欢甜的可以放100~120克）， 全蛋: 150克（约3个鸡蛋）， 蛋黄: 42克（约3个鸡蛋）， 香草精/香草豆荚: 少许或1/3根， 焦糖材料: ， 细砂糖: 90克， 水: 60克
步骤
1将鸡蛋打开，放入打蛋盆中倒入蛋黄，搅拌均匀
2将牛奶、淡奶油、香草精、细砂糖倒入锅中
3将牛奶液搅拌均匀，小火慢煮至细砂糖融化
4待牛奶液降温至40℃左右，将其倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀
5将混合好的布丁液过筛（2次）
6将布丁液均匀地倒入布丁杯中，约8分满
7注入50度左右的温水，高度在1.5cm即可
8烤箱预热，150℃，放入布丁，烘烤50分钟
9制作焦糖
10将细砂糖和水倒入小锅，
11并小火加热，待锅中液体沸腾变成茶色后，关火确认糖色，慢慢晃动锅子让焦糖均匀变焦
12在布丁中倒入一层薄薄的焦糖酱
13放入冰箱冷藏30分钟后食用，口感更佳
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