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原料
糯米粉: 1000克, 红枣: 500克, 水: 适量, 白糖: 200克, 红糖: 10克, 猪板油: 300克, 葡萄干: 100克, 红豆: 一小把(可有可无), 粽叶: 一包(一包50片一次用不完,下次还可以用)
步骤
1糯米粉,粽叶,红枣,葡萄干,猪板油,所有材料准备齐,粽叶洗干净,热水煮一下,红枣煮熟踢核,猪板油切成小丁丁备用。
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2取一个大一点盆,把糯米粉,猪板油,放一起用手揉搓均匀(如图)逐步加入红枣,葡萄干,白糖,红糖(红糖主要增加色泽红亮)
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3所有材料都放齐,加适量水和成硬一点的面团备用。
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4取出两片粽叶错开铺好,把和好的面团搓成适量大的长条放到粽叶中间,依次做完每个年糕。蒸锅加水隔水蒸二十分钟。
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5二十分钟到了,香甜浓郁的年糕就出锅了!好吃到爆!
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小技巧
如果有不喜欢吃红枣的朋友可以只加糯米粉和白糖,一样好吃! 超级啰嗦!红豆美容养颜爱美的女士建议加一小把红豆!(红豆需要提前煮熟备用)喜欢甜的美女可以多加糖。