原料
低筋粉(王后软白): 300克， 奶油奶酪: 120克， 细砂糖: 60克， 无盐黄油: 60克， 酸奶: 120克， 泡打粉: 6克， 蛋液(刷表面): 适量
步骤
1准备材料，我的奶油奶酪冷冻过了，提前一晚放冷藏解冻。
2泡打粉和低筋粉混合过筛。
3加入细砂糖混合。
4加入冷藏的黄油和奶油奶酪。这一步要记住，黄油千万不要软化，硬硬的最好。
5可以用刮刀一边混合一边把黄油和奶酪切小块，切的越小越碎越好，然后用手揉搓，把黄油和奶酪搓散，这时候面团很干，最后加入酸奶。
6大概揉匀成团，不要过度揉。酸奶的量不固定，如果太干可以调节，如图这样就差不多了。
7把面团擀开，然后折叠几下，折叠时案板和面团表面撒薄粉，这一步不能省略，司康口感酥松的关键。
8最后把面团擀开成1.5厘米左右厚。
9用模具切出形状。
10表面涂蛋液。
11入预热好的风炉160度烤20分钟。火力时间根据自己烤箱。
12普通烤箱180度中层烤。
13这款冷吃热吃都很美味，空口吃或者抹草莓果酱都很赞哦。
14烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
