原料
牛尾: 若干, 咖喱块: 2/3盒, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1个, 生姜: , 耶浆:
步骤
1将牛尾洗净切段,放冷水中浸一个小时,出血水;土豆和胡萝卜切滚刀块;
2把牛尾放进锅内,加适量清水、料酒、生姜用大火煮半小时;
3取出牛尾,起油锅,倒入土豆、胡萝卜和牛尾一起翻炒均匀;
4加入没过的清水,大火烧开,转小火;
5加入咖喱块,不断搅拌至全部溶化为止;
6加入椰浆,继续煮到喜欢的稠度即可起锅;
小技巧
耶浆:可以在超市进口食品货架找到, 忘了是菲律宾出的还是泰国出的,通常用来煮咖喱的。或者到大卖场的调味区,不会在乳制品冷柜, 因为通常是罐头装的。