牛尾, 土豆, 胡萝卜, 姜片、葱段、花椒、八角, 番茄酱, 姜片 适量, 花椒、大料 适量, 盐 适量, 清水
1土豆和胡萝卜切成滚刀块
2牛尾切段，在开水中焯水，捞出冲洗干净
3另起一锅，水烧开，放入焯好的牛尾，放入姜片、葱段、花椒、八角，炖至八成熟时放盐
4牛尾炖至全熟后放入土豆、胡萝卜、番茄酱100克，炖至土豆和胡萝卜软烂即可
