原料
大葱: 3根， 猪肉: 400克， 香油: 2勺， 料酒: 1勺， 水: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 面粉: 400克， 鸡蛋: 1个， 胡椒粉: 适量， 姜: 适量， 糖: 适量
步骤
1面粉里面加冷水，边加边搅拌到面粉没有干粉即可，简单和成面团后放置发酵一小时。
2葱，姜切成颗粒，将鸡蛋，盐，胡椒，料酒，酱油，香油加入肉馅，搅拌均匀。
3取面团沾上面粉擀成园饼，切开一条，剩余3/4铺上肉馅。
4依此折叠，将面团包住
5轻轻擀薄面团，避免用力过大漏馅
6平底锅放油，将肉饼捧起放入锅中，待定型一会转动一下平底锅，中火盖上盖子煎5-6分钟，翻面继续，如果锅底油少就在添加一点油，定型后转动一下，中火盖上盖子煎5-6分钟。
7两面金黄后起锅，切块装盘。
小技巧
1.煎的时间根据面饼厚度确定。 2.馅料可以自行调整。 3.加肉馅的时候最后1/4部分要减少馅料，避免包的时候漏馅。
