原料
高筋面粉: 100克， 低筋面粉: 50克， 鸡蛋: 50克， 鲜奶: 55克， 砂糖: 20克， 细盐: 3克， 干酵母: 3.6克， 黄油: 15克， 培根: 2条， 沙拉酱: 2大匙， 葱花: 适量
步骤
1把除黄油外的所有材料放入厨师机中，揉至面团光滑，加黄油后揉至面团扩展阶段
2盖上保鲜膜，放入发酵箱里基础发酵至面团2倍大
3发酵完毕后，称重，平均分割成4个面团，盖上保鲜膜，放在温暖处松弛15分钟
4擀成椭圆形，平铺在烤盘里，放入发酵箱，底部放一盘水，进行最后发酵至面团1.5倍大
5发酵完毕后，表面刷上蛋液，放上培根，挤上沙拉酱
6烤箱预热180度，上下火，上层，10-15分钟，至表面金黄色
7美味的培根面包就做好了?
小技巧
1.培根在烘烤中容易回缩，所以切的长度应该比发酵好的面团略长 2.培根面包属于薄片面包，所以烘烤时需最好放在上层，不过也看个人烤箱，并不绝对
