原料
低筋面粉: 60g， 新鲜芒果过筛磨成泥: 70g， 奶油奶酪: 120g， 鲜奶油: 150g， 蛋黄: 3个， 细砂糖: 20g， 色拉油: 20g， 水: 40g， 蛋白: 3个， 牛奶: 20g， 吉利丁片: 1片， 朗姆酒: 1/4小勺， 伊朗开心果: 若干， 绿色和红色草莓: 若干， 白巧克力碎: 少许
步骤
1按照最普通的戚风蛋糕做法，不附图了，简单说做法
2蛋黄+20g细砂糖打发，然后加入色拉油拌匀，接着加入水拌匀，接着筛入面粉拌匀，备用
3蛋白分3次加入30g细砂糖打至湿性-干性发泡直接
4混合蛋黄糊和蛋白糊，倒入烤盘中抹平，180度烤约15分钟
5奶油奶酪隔热水+30g细砂糖打至顺滑
6然后加入牛奶拌匀，接着加入过筛的芒果泥拌匀，然后加入用冷水泡软并用热水融化的吉利丁溶液拌匀，然后加入朗姆酒拌匀
7最后将鲜奶油+20g细砂糖打到8分发，加到之前的奶酪糊里，这样慕斯馅就做好了
8一片与模具同等大小的蛋糕片铺在底下，然后倒入慕斯糊到模具的一半
9接着放入一个边长更小的蛋糕片，接着将慕斯圈倒满慕斯糊，抹平冷藏1夜后，用吹风机吹吹慕斯四周后小心脱模
