原料
红黄小番茄: 1kg（原方用heirloom tomatoes，也是她自己种的，感觉比我用的这种cherry tomato更合适，番茄如果太大要适当切小）， 红色圆椒: 1个， 洋葱: 1个大的（或者2个小的）， 大蒜: 5瓣（或者大约半头）， 蔗糖: 2tsp（或者其它糖）， 海盐: 约1/2tsp， 现磨黑胡椒: 约1tsp， 橄榄油: 约1/4cup， 黄油: 约10g， 西芹: 1根（不要叶子，切小块儿）， 鸡高汤: 大约750ml（依照个人对浓稠度的喜好加）， 淡奶油: 1/2cup（就是流动的可以用于打发的奶油，有些国家称为heavy cream）， 现磨海盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 面包: ， 黑胡椒:
步骤
1烤箱预热190摄氏度；番茄洗净沥干水分
2圆椒去籽切块儿，洋葱去皮切块儿，大蒜去皮稍微切一下
3烤盘（越大越好）铺两层烤纸，把番茄和圆椒铺在烤盘里，洋葱和大蒜撒在表面，再撒上糖，海盐，黑胡椒，尽量均匀地淋上橄榄油
4放入已经预热的烤箱烤至稍微有点变焦的样子，大概30分钟，然后把烤盘里的汁舀起淋在蔬菜表面再烤10分钟左右
5同时，另外用一个足够大的耐热锅子，把黄油融化后加入芹菜翻炒
6然后把烤好的蔬菜倒入锅中，保持微微沸腾
7然后倒入鸡汤（最好是热的）煮开后关小火煮30分钟左右（中途看到表面有浮沫可以撇去）
8煮好之后用料理棒把打成泥；同时把奶油稍微加热至温热备用
9把温热的奶油加入浓汤里
10搅拌均匀，继续小火加热直到达到理想的浓稠度即可，最后再尝尝味道，用海盐和黑胡椒调整，如果番茄很酸的话可以适当加糖，吃的时候可以用Parmesan cheese和喜欢的herb装饰，我配了面包
