原料
低筋粉: 235g， 黄油: 155g， 白砂糖: 70g， 糖霜: 50g， 蔓越莓: 50g（按个人喜好）， 杏仁片: 10g， 椰丝: 15g＋5g， 盐: 2g， 鸡蛋: 一个
步骤
1室温软化黄油，称出所需分量，加入糖霜，轻度搅拌
2轻度搅拌后，加入白砂糖，搅拌到羽化状，加入鸡蛋，充分搅拌，这时就做好我们的黄油糊
3把低粉加入黄油糊里，加入盐，之后用橡皮刮刀搅拌
4把蔓越莓和果仁切碎，之后加入面粉糊里，加上椰丝，把材料和面粉糊搅拌均匀，即可
5用保鲜膜保好，放入冰箱冷冻，冷冻1小时，拿去切片！
6切片后，在曲奇面上撒上一点点椰丝，之后送进烤箱，烤箱先200度预热，之后调到180度进行烤，上下炉，烤30分钟，如果喜欢香口和酥化的，可以把曲奇考到暗金黄色，快要焦的感觉，所以最后几分钟，必须看火，不要太过哦！
小技巧
1.一定要下两种糖，一种是调味，一种是增加酥化感 2.这款不用下水和牛奶，只有黄油！ 3.蔓越莓和果仁一定要切粒 4.椰丝是增加酥化感和香味，有齿颊留香之感 5.注意烤箱温度 6.从冰箱出来，切曲奇一定要够快！
