原料
低筋面粉: 210g， 黄油: 150g， 蔓越莓干: 50g， 鸡蛋: 一个， 糖粉: 100g
步骤
1黄油放室温内软化到用手指可以轻松按下的程度，可以切小块帮助软化。软化后加入糖粉打发至羽毛状。
2鸡蛋打散后分两次加入，用打蛋器低速搅拌均匀。
3筛入低粉，用橡胶刮刀搅拌均匀，直到看不见低粉颗粒。
4将蔓越莓干切小加入搅拌好的曲奇面糊中搅拌均匀。
5放入模具中定型，没有模具的可以用手固定形状。放入冰箱冷冻1~2个小时。
6冻好以后切块，厚度在0.5毫米左右，切均匀，防止烤箱烘烤时受热不均。烤箱预热170度，将切好的曲奇块放入烤箱中上下火180度烘烤15分钟左右。 每家的烤箱不同温度也可能不同哦
小技巧
冬天黄油较难软化，可以在吹风机下软化。
