原料
消化饼干: 120克， 融化的黄油: 60克， 奶油奶酪: 400克， 糖: 120克， 酸奶油: 200克， 奶油: 150克， 鸡蛋: 2个， 玉米淀粉: 10g， 香草精/香草荚: 5克/半只， 柠檬汁: 5克
步骤
1碾碎所有的消化饼并和黄油混合 用餐勺压平入8寸圆形模具 进烤箱150度上下火烘烤5分钟
2烤盘冷却后用黄油擦拭烤盘四周 把烤盘纸贴在内圈
3混合搅打室温的奶油奶酪和糖直到丝滑细腻 加入酸奶油，继续混合搅打至细腻
4加入奶油搅拌到完全混合
5分两次加入鸡蛋，并且混合均匀至芝士糊直到细腻
6加入玉米淀粉完全拌匀
7加入香草精或香草荚及柠檬汁拌匀 这时候你的芝士糊应该是如下状态
8模具入8分满 用死底模，或者包上多层锡纸防水
9水浴法180摄氏度或者360华氏度中层烤30分钟 然后设置到150度打开烤箱迅速降温后继续烤30分钟
10烤完一小时以后关闭烤箱 让蛋糕继续再烤箱中放置1小时
11出炉后，放凉 冷藏6小时后即可食用 蛋糕可加一些新鲜水果或者果酱装饰口味更好噢
12开动吧！
小技巧
请仔细阅读所有步骤 奶油奶酪一定要室温放置5小时以上 锡纸一定要包裹好烤盘 以防漏水
