
原料
奶油奶酪: 400g, 酸奶油 360g: 360g, 奥利奥 130g: 130g, 黄油 65g: 65g, 糖粉 140g: 140g, 鸡蛋: 4个, 玉米淀粉 70g: 70g, 酸奶油淋面: 酸奶油200g糖粉20g
步骤
1所有材料备齐过称

2奥利奥饼干去夹心(泡一泡,舔一舔~~哈哈 )

3去芯后的奥利奥装袋子里压碎加入黄油搅拌均匀后压入模具做饼底,放冰箱里待用

4奶油奶酪隔热水加入糖粉后一直打到乳化无颗粒后,逐个加入鸡蛋搅拌均匀

5加入自制的酸奶油打匀

6加入玉米淀粉搅拌均匀即成芝士糊

7将芝士糊倒入准备好的模具震出气泡,烤箱提前预热160度,中下层烘焙60分钟左右至表面上色

8出炉后冷却待蛋糕凹下去,中间出现一个坑

小技巧
酸奶油我是买的两瓶淡奶油加一瓶键能酸奶提前一天发酵的。