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原料
糯米粉: 10勺, 粘米粉: 3勺, 水: 12勺, 香芋: 1/4个, 炼乳: 少许(按个人喜好), 蜂蜜: 少许(按个人喜好), 自制桂花糖: 少许(按个人喜好)
步骤
1糯米粉和粘米粉加水混合,揉至表面光滑即可,不能太干,不然不好包馅。
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2香芋隔水蒸20分钟后,出锅捣成泥(我用保鲜袋套在擀面杖上压成泥的),加炼乳蜂蜜及玉米油调匀。
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3把馅揉成小团,大小自定。
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4取面团在手中压成圆饼状,将馅放在中间后,用虎口收口,最后搓圆即可。无人拍照,只能描述了,对不住了。
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5水开后,将汤圆下入锅中,大火煮至汤圆浮起即可捞出。吃时,放些自制糖桂花,一碗香喷喷的汤圆就好啦!
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小技巧
此方做了12个汤圆。