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原料
面粉: 二两, 西红柿: 一个, 鸡蛋: 一个, 小葱: 两根, 油、盐、鸡精: , 小苏打: 小拇指头大小一勺
步骤
1需要准备两口锅,我是电磁炉一口锅和电压力锅一口锅,所有材料切好备用
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2小苏打和盐(适量、偏少点)融入温水中搅拌均匀,水可根据面粉量先少加点,可以有补救机会。然后放入面粉. 顺时针搅拌面粉均匀无颗粒状
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3鉴定面粉和的稀稠度:差不多到面粉可以成团用勺子舀起来面粉会缓缓掉下来的状态! 然后盖上布醒15分钟。 我图上的程度有点稀了,可以再加点面粉,这样口感劲道些。
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4锅中开水煮开,把醒好的面放入,大小适中
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5如果面疙瘩太大,就多煮一会
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6油烧热,包菜下锅,翻炒两下,加入盐和加酱油,然后把另一口锅里煮好的面疙瘩连同汤一起倒入包菜的锅中
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7然后放入番茄和鸡蛋,鸡蛋快熟了再放入鸡精和葱花。
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8这道快捷简单的面疙瘩就完成啦,可以陪上辣椒酱或醋,味道更赞!
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