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原料
西红柿: 2个, 鸡蛋: 2个, 面粉: 200克, 葱: 适量, 盐: 适量, 香油: 1勺, 白菜叶: 适量叶子, 水: 适量, 番茄酱:
步骤
1准备食材,洗干净。
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2西红柿切丁,白菜叶切碎,鸡蛋打散。面粉里面放少许盐。
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3做面疙瘩最重要的就是水的量,一定要是很细的水流,一点一点的加入面粉中,拿着筷子边搅拌,千万不要开大了,不然就成面糊了?
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4把面粉搅拌成小疙瘩状就可以了。我给多了点水成这个样子了,不过没有关系,可以做成大疙瘩?
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5锅里倒油 烧热,把切好的西红柿放入锅中炒,炒久点哦,炒出汁来,喜欢酸的可以倒番茄酱一起炒,再根据几人量倒入水做汤,这样做出来的汤会更入味,颜色也更加漂亮。
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6汤沸腾了后就可以下入面疙瘩了,要一点一点下进去哦,如果是做成了大的面团那就一点点撕小块,再扔到锅里吧?面疙瘩入锅后为了防止粘锅要边搅拌,面粉很快就会熟了。接下来就是把蛋液倒入汤中,最后加菜叶,加葱,喜欢香油的可以淋点香油。
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7一碗热乎乎的面疙瘩汤就做好了,美味简易又快手,特别是那个汤真的会全喝光呀?
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小技巧
面粉里加水的时候一定要一点点加水,这样才会成疙瘩。