原料
五花肉: 一块， 老抽: ， 腐乳汁: ， 话梅糖: 12粒， 蒜:
步骤
1将肉洗净切成块状
2将话梅糖剥袋，蒜头切碎
3切好的肉块冷水下锅煮开氽烫后沥干水分捞出
4锅内倒少许油后将氽烫好的肉块
5将肉块煸干出油后加入蒜粒翻炒煸香
6加入少许老抽上色
7加水漫过肉块
8放入话梅糖
9加入两勺腐乳汁
10加盖大火煮开后转小火煮至汤汁收干
小技巧
糖果中途加入比较好，我试了用糖果炒糖色效果不太理想，又用水煮糖色也很容易糊锅，因为糖果的质地比较硬溶化起来需要的时间多些 腐乳汁不但可以让肉色泽比较漂亮，还可以给肉去腥 汤汁快要收干时要揭开盖子，用铲子不停的翻炒，要不然汤汁比较浓容易粘锅变糊掉
