五花肉: 500克， 冰糖: 10克， 老抽: 3勺， 姜: 3片， 生抽: 5勺， 香叶: 2片， 八角: 2个， 葱: 1根， 盐: 适量， 料酒: 适量， 耗油: 适量， 土豆: 2个
1五花肉切块飞水。
2油下锅加热，下冰糖，调小火。让冰糖溶解，下五花肉翻炒。不让粘锅。下姜片，香叶，八角，料酒，老抽，生抽，耗油，翻炒加水。
3大火煮开，关小火煮一个小时，加入土豆煮半个钟。
4如果太甜加适量的盐。煮好加葱花。
炒冰糖，不能太大火，太火糖容易糊，变苦。
