原料
黑巧克力: 125克（我用了62%的法芙娜）， 无盐黄油: 125克， 低粉: 50克， 白砂糖: 125克， 蛋: 3个
步骤
1巧克力切碎和黄油放入盆中，隔水融化
2把3个蛋黄打散加入1中
33个蛋白分次加入白砂糖，打到硬性发泡
4把少许打发的蛋白3加入2，混合后再倒回打发的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀
5加入过筛的低粉，小心搅拌均匀
6模具涂油洒粉，或者铺油纸。把搅拌好的面糊倒入模具中
7轻轻震动模具，转动模具使表面平整
8180度，35分钟。烤好趁热脱模，冷却后撒糖粉装饰
黑巧克力: 125克（我用了62%的法芙娜）， 无盐黄油: 125克， 低粉: 50克， 白砂糖: 125克， 蛋: 3个
1巧克力切碎和黄油放入盆中，隔水融化
2把3个蛋黄打散加入1中
33个蛋白分次加入白砂糖，打到硬性发泡
4把少许打发的蛋白3加入2，混合后再倒回打发的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀
5加入过筛的低粉，小心搅拌均匀
6模具涂油洒粉，或者铺油纸。把搅拌好的面糊倒入模具中
7轻轻震动模具，转动模具使表面平整
8180度，35分钟。烤好趁热脱模，冷却后撒糖粉装饰
