巧克力蛋糕 0

原料

蛋黄2个，砂糖15克，粟粉10克，低粉50克，泡打粉1/2小勺，牛奶50ml，橄榄油1大勺（15ML），黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克，可可粉1大勺，蛋白2个，砂糖30克，白醋几滴

步骤

1.A：蛋黄2个 砂糖15克 低粉50克 粟粉10克 泡打粉1/2小勺 牛奶50ML 橄榄油1大勺（15ML） 黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克 可可粉1大勺B：蛋白2个 砂糖30克 白醋几滴. 将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化； 2.加入15克砂糖搅拌均匀； 3.分次加入蛋黄搅拌均匀； 4.加入橄榄油拌匀； 5.筛入所有粉类拌匀； 6.蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡； 7.先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀； 8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。 9.烘培：180度 中下层 40-45分钟.

小技巧

1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可适当减少，免得太甜。 2.可可粉可以加也可以不加，自己认为加了后蛋糕的味道更好，更浓郁哈。