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原料
戚风蛋糕坯: 一只, 安佳奶油: 一瓶, 白糖: 适量, 吉利丁粉: 适量
步骤
1蛋糕胚分三层,加入水果粒。
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2抹面多学,多练,没有捷径!多多学习再学习!
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3裱花!
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4奶油加白糖打发,再加少许吉利丁液(开水加吉利丁粉融化),边打边加入!把奶油冷藏20分钟,或冷冻10分钟,拿出再用打蛋器打发,见小尖角,细纹即可,抹面完成后,先把蛋糕体放冰箱冷冻一小会,裱花奶油分装入几个小饭碗,加入所需色素,拌匀,装入裱花袋被裱花。如果遇到奶油融化,花型不立体,可以把奶油放入冷冻几分钟,再用打蛋器打发,见小尖角,细纹路,即可!蛋糕裱好花后,马上入冰箱冷冻十分钟,花型更立体,不易消纹,再拿到冷藏层保存!
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