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原料
低粉: 233g, 泡打粉: 7g, 细砂糖: 80g(原方116g), 鸡蛋(大): 4个, 玉米油: 116g, 牛奶(原方豆浆): 70g, 香蕉泥: 350g, 装饰用香蕉: 适量
步骤
1香蕉压泥备用,蛋黄+糖打至粗泡
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2加入玉米油搅匀
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3依次加入牛奶、香蕉泥拌匀
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4筛入粉类
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5拌至无颗粒,将面糊倒入模具中
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6轻震模具,摆入香蕉片,入预热好的烤箱,160℃,60分钟。牙签插入蛋糕体无黏着物即可。
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7出炉,温热时脱模。
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小技巧
1.烤箱温度及时间请按自家烤箱灵活调整; 2.我使用的是不粘模具,非不粘模需垫油纸; 3.本人不喜甜,喜甜可酌情增加糖量。 4.蛋糕口感湿润,一次未食用完,再次食用前入烤箱加热后口感更佳。