原料
很熟的香蕉两根: 150g左右， 鸡蛋: 2只， 玉米油: 50g， 炼乳: 50g， 白糖: 20g， 低筋面粉: 150g， 泡打粉: 一勺约5-7ml， 椰蓉: 适量
步骤
1香蕉捣烂，鸡蛋打散，再加上白糖，玉米油和炼乳拌成均匀的糊。
2烤箱上下管预热170度。过筛低粉，加入泡打粉，拌入准备好的香蕉糊。用刮刀稍微翻拌一下，不见粉即可，以免起劲，蛋糕口号会太扎实。
3放入不黏模具，这个量我放入22厘米左右长的椭圆乳酪蛋糕模具。表面撒上一本椰蓉，进烤箱170度，中层30分钟左右，牙签插入蛋糕没有面糊黏着即可。。移到烤箱上层或者只开上管，200度，两分钟左右烤到椰蓉上色则更棒。
4放凉脱模切片。
5加了泡打粉，肉眼看组织是很粗糙。。想象自己是在吃磅蛋糕，实际上却是低卡的。。外脆里润不死甜。。香蕉和椰蓉的组合太棒了，即使椰蓉只是薄薄的一层。。
小技巧
快手，超快手！！！
