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原料
芥兰: , 酱油: , 白糖: , 盐: , 蒜泥: , 香油:
步骤
1芥兰去皮
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2切成长条
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3大蒜剁成蒜泥
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4锅里把水烧开后放入芥兰
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5水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘
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6在一个碗里放入酱油,半勺白糖,一点盐
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7再加入香油和蒜泥,搅拌均匀
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8淋在装入盘子里的芥兰上即可
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小技巧
1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细,我买的品种是比较粗壮的,所以焯水的时间略微久一点,但不能太久,煮熟了就不脆了,一般水开后放入,水再次滚起就差不多了; 2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感;