原料
芥兰: 喜欢多少放多少，碟子放得下就行， 葱姜末: 芥兰多就多放，少就少少放， 美极鲜: 用量同上， 油（品种不限，我用的是花生油）: 少许， 水: 焯芥兰用
步骤
1从芥兰根部往上一寸半削皮（不然根部咬不动），
2水烧开，用手抓着芥兰的叶子，把根部放入沸水中，直到水再沸腾，再煮一分钟，把叶子也放入水中，叶子变色，捞起装盘。（先放根部再放叶子是为了让根部和叶子一样的火候）
3根据自己的口味咸淡均匀浇洒美极鲜酱油（一定是美极鲜呀）
4锅里放油，葱姜末爆香，浇洒在芥兰上
5当当！大功告成，简单吧?
小技巧
1.芥兰装盘后用手按住芥兰再控下水，不然就成美极鲜泡菜了。 2.葱姜末越细腻越好，但不建议用葱姜汁（没有葱姜纤维的口感）。 3.装盘最好用长碟，这样才有燕草碧如丝的感觉。简单却不简陋。 4.白灼菜心，生菜都可以这样做。
