红烧鱼杂 0

原料

鱼鳔,鲫鱼籽适量: , 葱姜蒜末、花椒粒适量,洋葱丝、青红椒丝各少许。: , 生抽、蚝油各一勺,醋、料酒各2小匙:

步骤

1鱼鳔洗净,鱼籽洗净撕去黑膜

2用牙签扎破鱼鳔,防止一会儿煎时炸油溅伤人,鱼籽用干布沾干水分,两边各沾上薄薄一层干淀粉

3热锅冷油爆香姜丝,入鱼籽小火煎至两面金黄,

4这是快煎好的鱼籽

5鱼籽拔一边,倒入扎破的鱼鳔继续保持小火煎

6依次放入花椒粒、蒜末爆香

7再倒入洋葱及青红椒丝继续煸炒出香味

8至所有料变稍软

9放入蚝油一勺

10生抽一勺

11醋2小匙

12料酒2小匙

13小火慢炖5分钟,可点一大勺开水,收干汤汁即可盛盘!

14连汤汁一起泡米饭吃,那个香哦??

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