原料
山楂: 600克， 冰糖: 400克， 水: 适量， 水怡: 20克， 油（抹模具用）: 适量， 盐: 1勺
步骤
1步骤：1.山楂用盐水浸泡1小时
2洗净去仁
3加入冰糖
4加水，水不要超过山楂。
5用料理机把煮熟的山楂和山楂水混合打细成泥，倒入不粘锅内，开中火，不停翻炒，加入水怡，继续炒。
6把水分炒干后，山楂泥会挂住铲子，图上的是已经炒好要出锅的样子。（可以炒的再湿点，这次炒的有点干）
7模具内抹薄薄的油，可以好脱模。装入模具内，把表面抹平即可。
8脱模后切块享用。
9这张是2014年冬天用心型模具做的。
小技巧
山楂的品种不同，酸甜度也不同，糖可以根据喜好，适量增减。我个人觉得还是用冰糖做的好吃。
